Pourquoi la cuisine indienne est-elle aussi épicée ?
novembre 30, 2022La cuisine indienne, surtout celle du Nord de l’Inde, est connue pour être l’une des plus épicées du monde. Telle que nous la connaissons aujourd’hui, cette gastronomie est issue de la fusion de la cuisine indienne et de la cuisine perse que les souverains moghols ont apportée avec eux. Un problème de conservation Le premier empereur moghol, Babur, n’a pas vécu assez longtemps pour établir une cuisine royale qui serait un jour synonyme de son nom. Cela dit, il a été à l’origine d’une tradition que ces successeurs ont poursuivi dans le temps : engager des chefs indiens pour préparer…
Comment marier l’uniforme de son personnel à sa (future) clientèle avec brio
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La tenue vestimentaire pour un restaurant chic
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Comment ouvrir un restaurant ?
Devenir restaurateur n’est pas à prendre la légère. Il y a des normes à respecter pour ne pas voir son établissement s’éteindre en quelques mois. Dans
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La cuisine de l’Europe Centrale
La cuisine d'Europe Centrale est très variée. Elle englobe les plats originaires de la Pologne, la Slovaquie, le Hongrie... Elle regroupe aussi les sp
La cuisine africaine
Dans la cuisine africaine, on utilise majoritairement un assemblage de produits locaux comme les fruits, céréales et légumes, ainsi que le lait. Cepen
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Savoir se tenir dans un restaurant n’est pas toujours appréhendé par tout le monde. Il existe quelques bonnes manières à avoir lorsqu’on se rend dans
Histoire du restaurant
Longtemps avant les restaurants que nous connaissons aujourd’hui, certains établissements ont existé. C’est ainsi qu’on avait les thermopolia antiques
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